Le coca open source

J’ai trouvé un coca unique dans son genre, dans le fait que sa recette est disponible librement. Vous êtes libre de reconstituer cette boisson ou modifier sa recette, à la condition que celle-ci soit sous Licence publique générale GNU.

Bien qu’originellement créée dans le but d’expliquer le concept de logiciel open source, la boisson s’est vendue à plus de 150 000 cannettes.

Ingrédients

La recette originale est disponible sous licence GNU GPL. Elle mêle les ingrédients suivants :

Mélange rapide

• 3,0 ml d’eau
• 10 g de gomme arabique alimentaire,
• huiles :
  • 0,3 ml d’orange,
  • 2,75 ml de lime (citron vert),
  • 1,25 ml de casse ou canelle de chine (Cinnamomum cassia (L.) Presl),
  • 1,0 ml de citron,
  • 1,0 ml de muscade,
  • 0,25 ml de coriandre,
  • 0,25 ml de néroli (extrait de la fleur de bigaradier),
  • 0,2 ml de lavande

Concentré

• 3,5 cuillères à café = 17,5 ml d’acide phosphorique ou d’acide citrique,
• 30,0 ml de caramel colorant,
• 2,36 kg de sucre cristal blanc
• 2,28 litres d’eau,
• 2 cuillères à café = 10 ml de mélange rapide
• il est possible d’ajouter 1/2 cuillère à café = 2,5 ml de caféine, si désiré.

Formule de la boisson

Mélangez le concentré avec 5 parts d’eau filtrée et ajoutez du gaz carbonique, ou utilisez une fontaine à soda qui fait le mélange au robinet.

PS:  A savoir qu’une bière open source existe également.